Donas libres de gluten
¡Donas libres de gluten super fáciles!
Van a ver que estas donas no se elaboran de manera tradicional. Y esto es porque al ser libres de gluten, y tener otros ingredientes, lo que buscamos es que puedan leudar y quedar suaves y esponjosas como las donas tradicionales.
¡El resultado es espectacular!
Nosotros le pusimos, además de la premezcla universal para preparaciones dulces, harina de sorgo. Pero si no tienen, le ponen todo premezcla y listo.
¡Prueben hacerlas con sus niños!
PARA ESTA RECETA VAMOS A UTILIZAR
RECETA PASO A PASO
Para 12 donas medianas
VAMOS A NECESITAR:
Para las donas:
- Premezcla universal para preparaciones dulces Celidarina 200 g
- Harina de sorgo Celidarina 25 g (Opcional. Sino pueden usar todo premezcla)
- Azúcar 50 g
- Sal 4 g
- Levadura seca 4 g
- Huevo 1
- Yema 1
- Leche 100 g
- Esencia de vainilla (Opcional)
- Manteca 25 g
- Aceite para fritar
Para la cobertura:
- Azúcar impalpable
- Un chorrito de leche
- Esencia de vainilla (Opcional)
- Granas
¡EMPECEMOS!
Ponemos todos los ingredientes en una amasadora, menos la manteca y amasamos hasta que no veamos harina. Luego incorporamos la manteca y amasamos 3 minutos. (Con un boul y una cuchara se puede hacer perfectamente). Tapamos y dejamos leudar 1 o 2 horas.
Nos mojamos las manos, armamos bolitas y las dejamos en la mesada enharinada. Las aplastamos y les hacemos un agujerito en el medio con el dedo mojado en harina. Las fritamos en aceite no tan caliente por ambos lados.
Cuando estén listas preparamos el glacé mezclando azúcar impalpable con muy poquita leche (andá poniendo muy de a poco), tiene que quedar bien espeso. Mojamos las donas en el glacé y luego en las granas.
conservación
Lo ideal es comerlas en el transcurso del día en el que se elaboran.
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