Fajitas libres de gluten
No vas a poder creer lo fáciles que se preparan estas rápiditas para hacer tacos, fajitas, quesadillas o lo que quieras.
Son super versátiles y rendidoras. Además como las hicimos con harina de maíz, tienen un color espectacular.
Quedan flexibles y no se secan ni se quiebran.
¡Probalas!
PARA ESTA RECETA VAMOS A UTILIZAR
RECETA PASO A PASO
Para 10 fajitas
VAMOS A NECESITAR:
- 100 g de harina de maíz Celidarina
- 4 g de goma xántica
- Una pizca de sal
- Agua cantidad necesaria
¡EMPECEMOS!
Mezclamos la harina con la goma xántica y la pizca de sal y luego vamos agregando agua de a poco e integrando con las manos.
La vamos a amasar hasta que quede lisa. Si ves que cuando la buscas estirar con las manos se corta fácil, es porque le falta agua. (Agregale de a poco)
Colocamos harina de maíz (o la que quieras) sobre la mesada y estiramos con un palote. Podés estirar toda la masa y luego cortar las tapitas o bien hacer los bollitos y estirarlos de a uno.
Calentamos una plancha, sartén o el horno y cocinamos por ambos lados. No recomendamos colocarle aceite a la superficie porque no deja rico sabor y no es necesario porque no suelen pegarse.
¡Que las disfruten!
conservación
Lo ideal es consumirlas en el momento que se preparan. No hace falta taparlas demasiado una vez que las cocinemos porque retienen bien la humedad y no se secan ni se quiebran.
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