Croquetas de pollo libres de gluten

Estas croquetas son super suaves por dentro y crocantes por fuera.

¡Podés darles la forma que prefieras!

Es una buena oportunidad para probar la harina de maíz como rebozador. Todo te va a quedar sequito y crocante.

PARA ESTA RECETA VAMOS A UTILIZAR

RECETA PASO A PASO

VAMOS A NECESITAR:

Para la pasta:

250 g de pollo
50 cc de leche (3 cdas soperas)
Sal y pimienta a gusto
2 cdas soperas colmadas de queso crema
20 g de premezcla universal para preparaciones saladas Celidarina (2 cdas soperas)

Para rebozar:

1 huevo
Provenzal a gusto
Harina de maíz Celidarina

Para freír:

Aceite

¡EMPECEMOS!

Procesamos el pollo crudo y luego agregamos el resto de los ingredientes. Mezclamos hasta lograr una pasta.
Aparte batir el huevo y agregarle provenzal.
Tomamos una cucharada de pasta y la mojamos en el huevo. Retiramos y pasamos por harina de maíz (no te preocupes por la forma). Cuando esté cubierta por harina, colocamos la croqueta sobre la mesada y terminamos de darle forma envolviéndola con las manos.
Freímos en aceite caliente.

conservación

Podés freezarlas crudas y cocinarlas cuando quieras

4 Comentarios

fabian vera el 14 de junio de 2024 a las 23:09
Buenas. Quería consultarles si se puede utilizar harina de maíz y harina de trigo sarraceno a la misma vez para rebozar milanesas? Y en qué proporciones sería recomendable? Gracias.
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- Celidarina el 18 de junio de 2024 a las 01:37
  ¡Hola Fabian! ¡Si, quedaría buenísimo! Lo idea es que uses harina de maíz en mayor cantidad. Podés usar un 20% de harina de trigo sarraceno y un 80% de harina de maíz. Y también podés agregarle polenta (si tenés) para darle crocantez.
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Carla Lorenzini el 9 de junio de 2024 a las 22:07
Soy celíaca. Nececito productos sin Tacc
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- Celidarina el 13 de junio de 2024 a las 18:22
  Hola Carla. Podés adquirirlos a través de nuestra tienda en la pestaña «Tienda»
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