Galletitas de jengibre libres de gluten
Si de copiar comidas navideñas a otros paises se traata, estas galletitas se ganan el #1
¿Vos alguna vez las probaste? Nosotros no habíamos preparado nunca hasta hoy ¡Son realmente BUENÍSIMAS! Tienen jengibre, como ya todos sabemos, canela y miel. Y son libres de gluten obviamente.
Animate y probalas. Las hacés más rápido y fácil de lo que pensás. Además son super rendidoras.
PARA ESTA RECETA VAMOS A UTILIZAR
RECETA PASO A PASO
Para 2 placas para horno llena de galletitas
VAMOS A NECESITAR:
- 200 g de premezcla universal para preparaciones dulces Celidarina
- 60 g de manteca
- 65 g de azúcar negro
- 1/2 huevo (lo batís pero incorporás solo la mitad)
- 1 cucharada sopera de miel
- 1 cucharadita raza de jengibre en polvo
- 1/0 cucharadita raza de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- Extracto de vainilla
¡EMPECEMOS!
Mezclamos la manteca pomada con el azúcar y batimos unos instantes hasta integrar bien, luego añadimos el huevo, la miel (a temperatura ambiente), la vainilla, el jengibre, la canela y la sal. Batimos solo para incorporar. Por último agregamos la premezcla (si está tamizada mejor) y formamos una masa. Amasamos un ratito sobre la mesada para poder integrar bien.
Envolvemos en papel film y dejamos reposar una hora en la heladera (la podemos dejar más tiempo en la heladera. De ser así, cuando la saques vas a tener que esperar un ratito porque si está muy dura te puede costar estirarla).
Estiramos con palo de amasar (ayudate con premezcla o la harinas que tengas para que no se pegue, pero solo un poquito) y cortamos las galletitas. Colocamos sobre una fuente para horno enmantecada.
Llevamos al horno precalentado a 180° C (es muy importante precalentar el horno).
Horneamos hasta que estén duritas (Tené en cuenta que cuando las saques y las dejes enfríar van a endurecer más).
Retirar del horno y dejar enfriar fuera de la fuente.
conservación
Se conservan fuera de la heladera. Lo ideal es en un frasco o tuper cerrado.
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