Masa para empanadas libres de gluten
Corré todo lo que tengas en la mesada y preparate para hacer estas suuper empanadas porque no te vas a arrepentir. Con el relleno que quieras, con el repulgue que quieras, ¡Pero hacelas!
Son muy fáciles de preparar y además quedan riquísimas. La masa es super suave y elástica.
La única precaución que hay que tener (como con toda empanada mundana) es armarlas con el relleno frío. Esto te va a facilitar la vida.
Esperamos que disfruten esta receta.
PARA ESTA RECETA VAMOS A UTILIZAR
RECETA PASO A PASO
Para 12 empanadas
VAMOS A NECESITAR:
- 250 g de premezcla universal para preparaciones saladas Celidarina
- 50 g de crema
- Jugo de medio limón
- 1 yema
- 1 cda de sal
- Chunio: 1 cda de fécula de mandioca x 100 cc de agua
¡EMPECEMOS!
En un boul colocamos la premezcla con la sal.
Mezclamos la crema con el jugo de limón e incorporamos.
Luego incorporamos el chunio caliente (Para preparar el chunio: Disolvemos la fécula de mandioca en el agua y llevamos al microondas 1 minuto. Si no tenés microondas podés hacerlo en un hervidor. Revolviendo hasta que quede una pasta chiclosa y transparente).
Comenzamos a integrar con las manos hasta que el chunio disminuya su temperatura. Luego incorporamos 1 yema y terminamos de integrar hasta que quede una masa lisa y uniforme.
Estiramos con un palo de amasar ayudándote con un poquito de almidón de maíz o lo que tengas para que no se pegue en la mesada (no hace falta tanta cantidad). Luego cortamos las tapas.
Humedecemos alrededor de las tapitas y colocar el relleno (siempre es mejor que esté frío) y cerramos con un lindo repulgue (o el que salga).
Precalentamos el horno a 180 °C. Luego pincelamos nuestras empanadas con yema de huevo (opcional) y horneamos hasta que estén doraditas.
conservación
Podes prepararlas para cocinar en el momento o freezarlas y cocinarlas después.
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